Share on Facebook   Tweet   Share on Google+   Share on LinkedIn

Tim Bilding programi

 

Tajna Roveča

tajna roveča
Piknik je druženje uz obaveznu pripremu hrane u prirodi. Ako ste pravi gurman i volite da kuvate u prirodi Roveč je prava stvar za vas i vaše prijatelje

 

Da bi smo vam otkrili tajnu Roveča prvo morate znati šta ova reč stvarno znači. Nekima smo već rekli, pa ih ovom prilikom molimo za strpljenje....

Prva asocijacija kod mene bila je na sunčani Poreč, gradić na hrvatskom primorju sa 10.500 hiljada stanovnika, lepim plažama i zavidnom istorijom turizma. Međutim sličnost ovih reči odvela nas je na pogrešnu stranu. Nismo ni blizu.

 

Drugo na čega sam pomislio je Rogač začinska biljka koja se upotrebljava kao zamena za kakao i kao zaslađivač. Ovaj put smo malo bliži, ali ipak dovoljno daleko.

 

Pokušaću malo da približim temu.

 

Većina nas uživa u odlascima u prirodu. Piknik po nepisanim običajima srpskog urbanog čoveka podrazumeva da se okružite ljudima sa kojima se osećate dobro, pogledate vremensku prognozu, odredite dan i mesto i da se prepustite uživanju u prirodi. Ovakva vrsta druženja obavezno podrazumeva spravljanje hrane pod vedrim nebom. Najčešće je to pečenje mesa na roštilju, kuvanje paprikaša i ređe pasulja. Međutim, ako ste gurman i kao mi mnogo boravite u prirodi postoji trenutak kada vam padne na pamet da napravite nešto novo.

 

Nadam se da ste još uvek sa nama, pošto je odgovor blizu.

 

Redovnim odlaskom na Frušku goru palo nam je na pamet da sa svim zaljubljenicima prirode podelimo iskustva neobičnih recepata koje smo u hodu smišljali u skladu sa onim što napolju može da se spremi.

 

Šta je to Roveč?

 

Do sada smo vam rekli šta nije. Roveč je kovanica nastala od dve reči: Roštilj i Đuveč. Nadam da smo sada otkrivši koren reči približili ideju. Roveč je đuveč spremljen na talandari (tanjirači ili kako ga već ko zove). Priprema je relativno laka, ali ipak zahteva malo kulinarskog umeća. Petnaestak ljudi koji su imali priliku da probaju bili su zadovoljni ukusom.

 

Zbog toga, biće nam zadovoljstvo da sa vama podelimo recept:

 

Za 8-10 osoba potrebno vam je:

  • 2 kg svinjskog mesa od plećke
  • 300g sirove slanine
  • 400 g šampinjona
  • 200 g bukovača
  • 500g obarenog belog pirinča
  • 2 pakovanja smrznutog povrća za đuveč (mada bi poseta pijaci bila mnogo bolja solucija)
  • Jedan praziluk
  • pola litre soka od paradajza
  • ulje
  • so i biber

 

Potpalite vatru ispod tanjirače, dodajte na nju ulje. Kada se zagreje ubacite posoljenu i pobiberenu svinjsku plećku i sirovu slaninu isečenu na kocke, a kada pečenje poodmakne dodajte krupnije usitnjene šampinjone i bukovače. Kada se sve ispeče skinite sa tanjirače u posudu, po potrebi ponovo dodajte ulje na tanjiraču i stavite povrće. Kada je povrće pečeno na tanjiraču dodajte bareni pirinač i smesu mešajte dok se ne sjedini. Kako se jelo ne bi zalepilo slobodno na tanjiraču u više navrata dodajte vodu. Skinite jelo sa tanjirače u istu posudu sa mesom, prelijte sokom od paradajza, posolite i pobiberite, zatim sve to dobro promešajte da se meso, pečurke i povrće sjedine.

 

Na kraju svemu ovome dodali smo i jedan začin koji vam nećemo reći pošto ipak nešto mora da ostane tajna.

 

Sada, ako ste gurmansko-avanturističkog duha ostaje vam da Roveč probate i da napravite. Ako vam se ideja dopada, a ipak mislite da niste dorasli da jelo spremite sami biće nam zadovoljstvo da mi to uradimo za vas.

 

I ne samo to. Ako ste već nešto slično radili, imate slike i želite da napišete tekst o tome biće nam drago da to objavimo na našem portalu. Zauzvrat, častićemo vas ručkom spremljenim pod vedrim nebom.

 

 

Tekst pisao Igor Gilanji

magazin logo

 

 PRATITE NAS I NA FACEBOOK-U

 
Captcha